Ξινότυρο Το ξινότυρο έχει άμεση σχέση με την ξινή μυζήθρα. Ή, μάλλον, για να είμαστε ακριβείς, το ξινότυρο είναι, απλώς, μια… άλλη μορφή της ξινής μυζήθρας! Πώς ακριβώς παράγεται το ξινότυρο; Η μαλακή και κρεμώδης ξινή μυζήθρα αφήνεται να ξεραθεί σε σωστές...
Ορεινό Νάξου Τρία διαφορετικά είδη γάλακτος ενώνουν τις… γευστικές δυνάμεις τους για να παραχθεί το Ορεινό τυρί της Ένωσης Αγροτικών Συνεταιρισμών Νάξου! Συγκεκριμένα, για την παραγωγή αυτού του σκληρού με την αρκετά πικάντικη γεύση τυριού η Ε.Α.Σ. Νάξου...
