Ναξιώτικο Λευκό Τυρί
Το «Ναξιώτικο» λευκό τυρί άλμης της Ένωσης Αγροτικών Συνεταιρισμών Νάξου παράγεται από αιγοπρόβειο γάλα και είναι μαλακό, ελαφρώς πικάντικο, με λευκό χιονάτο χρώμα και πολύ ωραίο άρωμα.
Αφού ολοκληρωθούν οι απαραίτητες διαδικασίες (ψύξη, καθαρισμός, φιλτράρισμα, τυποποίηση και παστερίωση γάλακτος, πήξιμο τυριού, έλεγχος pH, κ.ά), το τυρί εισάγεται στην άλμη και συσκευάζεται. Έπειτα διατηρείται στο ψυγείο ώστε να ωριμάσει και ακολούθως διατίθεται στην αγορά.
Να ξέρετε ότι:
- Η Ε.Α.Σ. Νάξου παράγει ετησίως περίπου 30-40 τόνους «Ναξιώτικου» λευκού τυριού άλμης
- Το «Ναξιώτικο» λευκό τυρί άλμης της Ε.Α.Σ. Νάξου διατίθεται σε συσκευασίες των 400 γραμμαρίων, του ενός (1) κιλού, των δύο (2) κιλών, των τεσσάρων (4) κιλών και των 16 κιλών
- Το «Ναξιώτικο» λευκό τυρί άλμης της Ε.Α.Σ. Νάξου μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην κλασική χωριάτικη σαλάτα, ψητό, σε συνδυασμό με μαγειρεμένες μελιτζάνες, ως συνοδευτικό στα γεμιστά και στα λαδερά, ως συστατικό σε πίτες, κ.α.
- Ελάχιστα λιπαρά επί ξηρού του προϊόντος: 50%
- Μέγιστη υγρασία του προϊόντος: 58%
- Το προϊόν διατηρείται στο ψυγείο στους 2-5 βαθμούς Κελσίου
